8(800) 511-07-36 пн.-пт. 9:00 - 18:00
Количество товаров: 0
Тепловое оборудование Тепловое оборудование
Тепловое оборудование Аппараты Sous Vide Аппараты Sous Vide (18) Блинницы Блинницы (20) Витрины тепловые Витрины тепловые (67) Грили для шаурмы Грили для шаурмы (27) Грили контактные Грили контактные (64) Дегидраторы Дегидраторы (28) Жарочные поверхности Жарочные поверхности (195) Кипятильники Кипятильники (127) Котлы варочные Котлы варочные (107) Макароноварки Макароноварки (49) Мармиты Мармиты (66) Пароконвектоматы Пароконвектоматы (529) Печи для пиццы Печи для пиццы (64) Печи конвейерные Печи конвейерные (23) Печи конвекционные Печи конвекционные (233) Плиты Плиты (252) Рисоварки Рисоварки (21) Сковороды опрокидывающиеся Сковороды опрокидывающиеся (39) Столы и шкафы тепловые Столы и шкафы тепловые (73) Термомиксеры Термомиксеры (2) Фритюрницы Фритюрницы (150) Шкафы жарочные, печи хлебопекарные Шкафы жарочные, печи хлебопекарные (25) Аппараты для донатсов Аппараты для донатсов (4) Аппараты для корн-догов Аппараты для корн-догов (6) Аппараты для попкорна Аппараты для попкорна (10) Аппараты для сахарной ваты Аппараты для сахарной ваты (6) Аппараты для хот-догов/гамбургеров Аппараты для хот-догов/гамбургеров (14) Аппараты пончиковые Аппараты пончиковые (6) Вафельницы Вафельницы (63) Грили Salamander Грили Salamander (21) Грили для кур Грили для кур (12) Грили роликовые Грили роликовые (17) Микроволновые печи Микроволновые печи (21) Пароварки Пароварки (3) Печи-коптильни Печи-коптильни (6) Подогреватели блюд и посуды Подогреватели блюд и посуды (23) Печи комбинированные Печи комбинированные (31) Станции для фасовки картофеля фри Станции для фасовки картофеля фри (3) Тостеры Тостеры (16) Печи на твердом топливе Печи на твердом топливе (13) Тепловые полки Тепловые полки (81)
Другое оборудование
Другое оборудование

Сублимация продуктов

  • Сохраняет не только первозданный вид натурального продукта, но и все полезные свойства.
  • Продукты в вакуумной упаковке можно хранить до 25 лет! Без холодильника и консервантов.
  • Сохраняет не только первозданный вид натурального продукта, но и все полезные свойства.
Заказать консультацию

Лиофильные сушильные камеры ABAT – это специализированное холодильное оборудование, применяющееся для высушивания (сублимирования) широкого ассортимента продуктов для дальнейшего хранения в герметичной упаковке. Принцип лиофилизации заключается в мягкой сушке с предварительным замораживанием и последующим удалением замороженной влаги в вакуумной камере. Вакуумная сушка удаляет 95-99% влаги из продуктов, при этом в процессе высушивания влага присутствует только в двух состояниях: лёд и пар. Благодаря этому (при условии дальнейшего содержания продукта в герметичных условиях) срок хранения увеличивается до 15-25 лет, а продукты полностью сохраняют исходные вкусовые и ароматические качества, а также весь набор полезных микроэлементов и витаминов. Для восстановления после хранения к продукту необходимо просто добавить воду.

Ключевые особенности лиофильных сушильных камер ABAT:

  • Корпус и лотки для загрузки продуктов изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали AISI 304

  • 10 предустановленных программ для сушки наиболее популярных продуктов
  • Цилиндрообразная вакуумная камера оснащена кассетой для лотков
  • Прозрачная дверца закрывается в два этапа: сначала прикрывается, затем прижимается к уплотнителю и надёжно запирается с помощью поворотной ручки, что обеспечивает полную герметичность камеры
  • Все модели поставляются с лотками (пять штук) и вакуумным насосом


Истории


Зачем обращаться к специалистам?

Мы хотим кратко объяснить зачем нужен сервис и как не угробить новое оборудование при первом запуске.

Каталог товаров

В наличии
16 870 ₽
В наличии
22 320 ₽
101 310 ₽
В наличии
165 520 ₽
В наличии
46 030 ₽
В наличии
47 560 ₽
В наличии
91 470 ₽
В наличии
41 720 ₽

Получите бесплатную консультацию


Возникли вопросы по оборудованию, их эксплуатационным свойствам и материальному исполнению? Обращайтесь к специалистам «Альфторг». Мы предлагаем профессиональные консультации технолога по производству и эксплуатации , подбору оборудования и другим вопросам. Вы также можете посоветоваться с нашим специалистом по поводу выбора готовых решений для предприятия.

ведущий инженер

ABAT выпускает лиофильные камеры, рассчитанные на загрузку продуктов объёмом до 6 литров. Модели отличаются друг от друга панелью управления: ЛФ-06 серии LIGHT оснащена электронной панелью с мембранной клавиатурой, а ЛФ-06П серии CHEF имеет сенсорную панель с дополнительной функцией диагностики системы. Эта функция позволяет проверять возможность достижения необходимого давления внутри рабочей камеры, а также контролировать работоспособность ПЭНов и компрессора. Также у модели серии CHEF есть возможность записи до 90 пользовательских программ (до 10 этапов в 1 программе). Оборудование идеально подходит для приобретения в заведения общественного питания и торговли и не рекомендуется для непрерывной эксплуатации на предприятиях пищевой промышленности.

Комплект установки(Пример)
4 наименования
1 944 700 ₽
Итого
Стоимость комплекта оборудования ( 4 наименования )
1 944 700 ₽*
*Стоимость данного решения указана примерно. Для более точного расчета необходимо детально обсудить проект.

Наши сертификаты

Вопросы и ответы:

Сублимированная еда для кэмпинга и походов имеет срок годности в 7 лет. Это меньше, чем у ведер, но у нее немного другое предназначение – она предназначена для использования в сфере туризма и походов, охоты или рыбалки, а то и просто пикников на природе.
Продукт, подвергшийся сублимации позволяет правильно питаться круглый год, насыщая организм витаминами, минеральными комплексами и другими полезными веществами. Незаменимы сублимированные ягоды во время длительных путешествий. Подходят для питания детей
Сублимированные фрукты и ягоды в любой период года после восстановления формы восхищают своими ароматам и качеством натуральной фактуры. Применяют продукт как наполнитель и для декорирования готовой выпечки, тортов, шоколада. Целые плоды – идеальное и ярк
Сублимация, как уже говорилось выше, позволяет сохранить практически все полезные свойства и пищевую ценность продуктов, т. к. при такой сушке не используются высокие температуры, разрушающие некоторые витамины и белки. При этом сублимированные продукты и

Остались вопросы?

Или оставьте свой номер, чтобы мы смогли вам перезвонить и ответить на них.

Главная Каталог Контакты